Angespornt vom großen Erfolg des Buchs "101 Kekse", präsentiert die "ORF nachlese" diesmal die feinsten Tortenrezepte aus über zwei Jahrzehnten "ORF nachlese". Das Buch bietet 52 Rezepte mit Fotos - den vier Jahreszeiten zugeordnet (pro Kapitel elf süße und zwei pikante Kreationen): eine Reise quer durchs Jahr. Egal ob Hochzeit, Geburtstag, Picknick oder Weihnachten - "52 Torten - Top-Rezepte für jeden Sonntag" beinhaltet nicht nur die Rezepte, sondern auch die dazu passenden Deko-Ideen, die jede Torte im Nu zum Kunstwerk machen. Auch dieses Mal will sich die "ORF nachlese" bei den Rezept-Autoren bedanken: Denn egal ob Haubenkoch, Spitzenkonditor, Hausfrau oder -mann - alle stellten ihr Wissen und ihre Erfahrung zur Verfügung, damit diese außergewöhnliche Rezeptesammlung zusammengestellt werden konnte.

Der Werdegang Klaus Fleischhakers, "Koch des Jahres 2001", spricht für sich: Es zog ihn auf der Suche nach Perfektion vom elterlichen Gasthaus im Waldviertel über das Wiener Hotel Hilton in die Schweiz, nach Schweden und sogar als Koch auf einen Luxusliner. Die nachlese-Rezepttiger verwöhnte er bereits 1990 mit einem Rezept für eine warme Birnentorte (S. 84).

Der mittlerweile in Wien beheimatete Steirer und virtuose 4-Hauben-Koch Reinhard Gerer komponierte 1998 anlässlich der Fußball-WM in Frankreich für die "ORF nachlese" eine süße Köstlichkeit: Überzeugen Sie sich selbst von der zart-schmelzenden, sündig-saftigen Tarte aux pommes (Apfeltorte - Rezept auf S. 88).

Seine Rezepte bürgen für erlesene Patisserie- und Konditorerzeugnisse. Aber auch zahlreiche Erfolge bei Wettbewerben im In- und Ausland bestätigen Josef Fingerlos' Engagement und sein Streben nach feinster Qualität der Produkte. Uns gab er 1999 sein Rezept für eine Kletzen-Palatschinken-Torte preis (S. 112).

Konditormeister Dietmar Fercher startete seine Karriere im Hotel Hilton und fungierte schon bald im Auftrag der Fremdenverkehrswerbung als Botschafter für österreichische Zuckerbäckerkunst in den USA. So wurde er auch hier zu Lande zu einem der bekanntesten Patissiers. Sein Rezept für die klassische Mohntorte wird auf S. 104 verraten.

Der Name Franz Zodl ist untrennbar mit schmackhaften Rezepten aus der Wiener Küche verbunden. Der legendäre Fernsehkoch verriet unseren Lesern 1993 sein Rezept für die Oblatentorte mit Crème d'or (S. 20), 1991 für eine klassische Malakofftorte (S. 28) und im Jahr 2000 für eine köstlich saftige Kürbistorte (S. 86).

Konditormeister Wolfgang Brenner aus Gmunden kreierte eigens für die Osterbeilage 2002 der "ORF nachlese" eine köstlich-leichte Eierlikörtorte (S. 18). Bereits 1980 lüftete er das Geheimnis rund um das Rezept eines Klassikers der k. u. k. Konditorkunst: Wie man die Gmundner Torte zubereitet, wird auf S. 46 beschrieben.

Als Eduard Sacher 1876 ein Restaurant mit Exklusivbüffet in der Inneren Stadt aufmachte, ahnte niemand, dass es eines Tages in der ganzen Welt bekannt werden sollte. Seit 1971 leitet Familie Gürtler das Haus, heute führt Opernball-Lady Elisabeth Gürtler das Hotel. Auf S. 108 wird das Rezept für die weltberühmte Sachertorte verraten.