In wirtschaftlich sehr schlechten Zeit aufgewachsen wollte Kurt Sobotka als Kind Schiffskoch werden. Er dachte: "Als Koch hast immer was zu essen." Dass er dann doch Schauspieler wurde, hat er nie bereut und im Laufe seiner Karriere war er nur 14 Tage arbeitslos. Ursprünglich wollte er aber zur Oper gehen. Dazu kam es jedoch nicht, denn als Regieassistent zog er sich eine dermaßen schlimme Verkühlung zu, dass er ein Jahr lang nicht reden konnte. Danach war seine Stimme nur mehr ein "Stimmerl".

Kurt Sobotka, am 9. März 1930 in Wien geboren, war schon mit sechzehn Jahren Darsteller am Burgtheater, mit achtzehn bekam er sein erstes Engagement am Stadttheater Steyr.

Ab 1950 spielte er einige Jahre in sämtlichen Kellertheatern in Wien, unter anderem im Theater am Parkring. Die Kabarettlegende, die schon mit Größen wie Karl Farkas, Gerhard Bronner und Helmut Qualtinger auf der Bühne stand, war jahrelang künstlerischer Leiter des Simpl und feierte 1999 sein 50-jähriges Bühnenjubiläum.

Kurt Sobotka ist seit zwanzig Jahren ordentliches Mitglied des Theaters in der Josefstadt. Seit März 2000 ist er Ehrenmitglied dieses Theaters. Kurt Sobotka spielte unter anderem in Hamburg am Thalia Theater, in Berlin am Hansetheater und in Zürich am Schauspielhaus.

Er hat vor allem auch als Regisseur einen hervorragenden Ruf, mehr als 35 Theaterinszenierungen tragen seine Handschrift. So inszenierte Sobotka im Herbst 1999 das Programm der "Brennesseln" mit dem Titel "Durch Park und Schein". Auch für das Best-of-Programm "Am besten nichts Neues" konnte Kurt Sobotka als Regisseur gewonnen werden.