Alexander Fankhauser wurde 1974 geboren. Berufserfahrung sammelte der Tiroler nach seiner Matura im Helvetia Bristol, im Hotel Hyde Park in London sowie im Restaurant Korso im Hotel Bristol bei Spitzenkoch Reinhard Gerer. Im Herbst 1999 kehrte er in den elterlichen Betrieb, das Hotel Lamark in Hochfügen, zurück. Im Mai und Juni 2000 perfektionierte Fankhauser seine Kochkünste im Restaurant Spago unter Wolfgang Puck in Los Angeles.
Nach seinem Wirken bei internationalen Spitzenköchen kehrte er 2001 wieder in das elterliche Hotel Lamark zurück, wo er eines der höchstgelegenen Gourmetrestaurants Österreichs eröffnete.
Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen zählen unter anderem zwei Hauben (16 Punkte) von "Gault Millau" 2001, darauf folgte "Gault Millau" 2002 und 2003, ebenfalls ausgezeichnet mit zwei Hauben (16 Punkte) und "Gault Millau" 2004 mit drei Hauben (17 Punkte).
2005, mit nur 31 Jahren, erhielt Alexander Fankhauser vom Guide Gault Millau die Auszeichnung "Koch des Jahres 2005".
Gault Millau 2006 (17 Punkte/3 Hauben)
2010 erhielt er gemeinsam mit Andreas Wojta den österreichischen TV-Fernsehpreis "Romy" in der Kategorie "Beliebteste Show Entertainer".
