Denise Amann ist Quereinsteigerin in der Gastronomie. Nach ihrem "Intermedia-Studium" an der Fachhochschule absolvierte sie in der Schweiz eine Kochlehre und versuchte im Zuge dessen zahlreiche kulinarische Eindrücke zu sammeln und umzusetzen.
Seit 2005 ist Denise Inhaberin und Köchin des Restaurants "noi" im 16. Bezirk in Wien.
Denise Amann: "Ich koche gerne Crossover - ich war schon öfters in Indien und Asien unterwegs und lasse diese Kulturen auch gerne in meine Speisen einfließen. Wichtig ist mir, dass die Gerichte ehrlich sind. Das heißt, es reichen oft ein paar gute Grundzutaten für ein feines, gediegenes Menü. Und genau das will ich auch bei meinen Kocheinsätzen vermitteln."
