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Gefüllte Paprika |
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In einer kleinen Pfanne mit dem Öl die Zwiebel mit dem würfelig geschnittenen Gemüse anschwitzen. Kurz abkühlen lassen. In einer Schüssel das Faschierte mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Ausgekühltes Gemüse dazu geben, und mit restlichen Zutaten gut abschmecken. Masse kurz ziehen lassen.
Die Paprika oben abkappen und mit dem Faschierten füllen. Einen Topf mit Wasser (mit Salz und ev. Bouillonwürfel) bodenbedeckt auf den Ofen stellen, die gefüllten Paprika hineingeben und ca. 15 Minuten garen.
Mit der Tomatensauce servieren.
Tomatensauce
Zwiebel, Karotten und Paprika in Öl anschwitzen. Die Schältomaten dazugeben, würzen und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse ganz weich ist.
Sauce durch ein Sieb passieren, abschmecken und zu den gefüllten Paprika servieren.
Diese Sauce eignet sich auch als Basis für eine Tomatensuppe.
Rezept von Johanna Maier
 | MI 9.11.2005 | 20.15 UHR |
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| Zutaten für 4 Personen:
GEFÜLLTE PAPRIKA:
25 dag Faschiertes gemischt (€ 1,88)
½ Knoblauchzehe, gehackt
4 dag Zwiebel, in kleine Würfel (€ 0.05)
4 dag Karotte, in kleine Würfel (€ 0.04)
4 dag Zucchini, in kleine Würfel (€ 0.08)
4 dag Paprika, in kleine Würfel (€ 0.05)
5 dag Maiskeimöl (€ 0.03)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 dag Petersilie, gehackt
(€ 0.04)
je 1 TL Oregano, Thymian, Rosmarin
frische Kräuter gehackt oder getrocknet (€ 0.50)
1 Ei (€ 0.38)
50-70 g Semmelbrösel
(€ 0.12)
1 Tl scharfer Senf (€ 0.01)
1 El Sojasauce (€ 0.04)
4 Stk. gelbe oder rote Paprika (€ 1.60)
€ 4.82
TOMATENSAUCE:
5 g Maiskeimöl (€ 0.03)
4 dag Zwiebel, in kleine Würfel (€ 0.05)
4 dag Paprika, in kleine Würfel (€ 0.05)
6 dag Karotten, in kleine Würfel (€ 0.06)
je 1 TL Thymian, Rosmarin, Oregano
frische oder getrocknete Kräuter (€ 0.50)
½ kg Schältomaten (Dose oder Glas) (€ 2.30)
1 EL Zucker (€ 0.02)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
€ 3.01
TOMATENSUPPE:
Sauce - sh. oben (€ 3.01)
300 g Sahne (€ 0.90)
4 g Tomatenmark (€ 0.03)
½ Bouillonwürfel (€ 0.02)
200 g Wasser
Salz, Pfeffer aus der Mühle
€ 3.96
Macht zusammen:
Tomatensuppe € 3.96
Gefüllte Paprika € 4.82
Tomatensauce € 3.01
€ 11.79 für 4 Personen
€ 5.89 für 2 Personen
€ 2.94 für 1 Person |
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