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Frisch gekocht mit Andi und Alex
© Interspot
Im Bild: Geräuchertes Schweinsfilet auf Zartweizen à la Carbonara, Pilztascherln auf Fenchelpüree, Germknödel, Entenpalatschinken, Schoko-Brownies mit Birnen, Zarter Rehrücken auf Balsamicolinsen

Die aktuellen Rezepte finden Sie unter insider.ORF.at

Alle Rezepte der Spitzenköche werden allmonatlich begleitend und exklusiv in der "ORF nachlese" zum Nachkochen zu finden sein. Zusätzlich jede Menge Tipps und Tricks der beiden Kochprofis und Schmankerln wie dem "Frisch gekocht"-Kochlexikon, Büchertipps oder der praktischen kulinarischen Pannenhilfe.

EHEC Vorbeugung

Gemüse und Obst immer gut waschen bevor es gegessen oder gekocht wird. Bei Fragen zum aktuellen Stand des EHEC Virus können Sie sich auch an die Ages- die österreichische Agentur für Ernährungssicherheit www.ages.at oder an die Hotline für Fragen rund um EHEC: Informations-Hotline unter 050 555 555 wenden.



Japanische Lebensmittel

Durch die Atomkatastrophe in Japan gibt es viele Fragen und Unsicherheiten bezüglich der Verwendung japanischer Lebensmittel bzw. Lebensmittel aus dem asiatischem Raum und Fischen aus dem Pazifik.

Wenn Sie diesbezüglich Fragen haben so wenden Sie sich bitte an:

Da unsere Sendungen einen langen Vorlauf haben, sind viele Sendungen bereits vor den Ereignissen in Japan aufgezeichnet worden. Deshalb möchten wir bei etwaigen Fragen an die Kollegen verweisen, die Ihnen sicher weiterhelfen können.

Bewusstsein für überfischte Fischbestände

Liebe Hobbyköchinnen
und -köche!

Bitte beachten Sie bei Fischen ob es sich um bereits gefährdete oder überfischte Arten handelt und nehmen Sie gegeben falls ein Ersatzprodukt. Ihr Fischhändler bzw. das Fachpersonal im Supermarkt berät Sie gerne.

MSC Fischsiegel
Für einige Fischarten gibt es das MSC Fischsiegel. Das Siegel steht für nachhaltige und ökologische Fischerei. Weiter Infos unter

Als tägliche Kochsendung müssen wir natürlich auch einen Blick über den Tellerrand werfen können, trotzdem ist es sinnvoll zu überlegen, wie groß der Co2 Rucksack des Produktes (nicht nur bei Fischen) ist und ob es heimische Alternativen zum Nachkochen gibt.

Viele Vorschläge lassen sich auch mit heimischen Produkten manchmal eben einige Zeit später z.B. bei Erdbeeren, Spargel etc. umsetzen.

Wir wünschen weiterhin gutes Gelingen mit unseren Rezepten.



MO - FR14.00 UHR


 

 
Tickets für die Aufzeichnungen
Hobbyköche, Fans und alle, die einfach gerne kochen, genießen und essen, haben unter http://tickets.ORF.at Gelegenheit, Tickets für eine Aufzeichnung zu erwerben.


Untertitelung:
ORF TELETEXT: Seite 777

Video-on-Demand:

Spitzenköche:

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