In zwei Teilen:
Enns (1) - Von der Quelle bis zum Gesäuse
Die Reise entlang der Enns führt von einem Höhepunkt zum nächsten, Genießer kommen dabei ebenso auf ihre Kosten wie Naturliebhaber, kulturell Interessierte und all Jene, die sich das Ennstal erobern möchten.
Österreichs längster Binnenfluss entspringt im Bundesland Salzburg, am Fuße der Ennskraxn, in den Radstädter Tauern. In Flachauwinkl vereint sich die Enns mit der Pleißling und fließt durch die Bundesländer Salzburg, Steiermark und Oberösterreich. Nach 254 Kilometer, nahe der Stadt Enns, mündet sie schließlich in die Donau
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Nahe dem Enns-Ursprung, in der Flachau, beginnt der Ennsradweg R7 - und dort kredenzt Hermann Oberreiter der Wirt vom "Hoagascht", auch schon den ersten kulinarischen Höhepunkt: Szegediner vom Lachs mit Rollgerstl und Paprikarahm, eine Neuinterpretation des traditionellen ungarischen Krautfleisches, bekannt als Szegediner Gulasch.
In Radstadt, im Wirtshaus "Zum Kaswurm", stellt die Salzburger GenusswirtIn 2009, Christine Kaswurm, die Schuraus- oder Hoamfoahr-Krapfen vor, die früher nur bei besonderen Anlässen wie dem Almabtrieb zubereitet wurden.
Im Naturpark Sölktäler, kredenzt die Zauneralm-Sennerin Martina Ebenschweiger Steierkrapf'n, eine regionale Spezialität mit Steirerkas, die typisch für das Ennstal ist. Und im Gasthaus Zur Ennsbrücke schließlich überrascht Küchenchef Christoph Pirafelner mit dem Xeis-Burger aus Gamsfleisch, der so manches Herz von Wildliebhabern höher schlagen lässt.
Landschaftliche Schönheiten säumen die Ennsufer im oberen und mittleren Ennstal, wie
Flugaufnahmen und Panoramablicke, aufgenommen am Rossbrand, dem schönsten Aussichtsberg der Ostalpen, am Gipfel der Hochwurzen und am Hauser Kaibling beweisen. Beeindruckend auch die Aufnahmen vom Dachsteinmassiv - mit dem höchsten Gipfel der Bundesländer Steiermark und Oberösterreich (Hohe Dachstein), dem Grimming und den Ennstaler Alpen mit dem Nationalpark Gesäuse.
Die Hauptorte entlang der Enns bis zum Gesäuse - Radstadt, Schladming und Admont - werden genauso vorgestellt wie das Benediktinerstift Admont. Es ist das geistliche, kulturelle und wirtschaftliche Zentrum des mittleren Ennstales und hat überregionale Bedeutung. Die Klosterbibliothek wird sogar als "Achtes Weltwunder" bezeichnet.
Kaum Bekanntes, wie das in seiner Bedeutung völlig unterschätzte Tettermoor in Rohrmoos-Untertal bei Schladming wird genauso thematisiert, wie ein Radstädter Bauernherbstfest und das Leader-Projekt "Ennstal Lamm". Dieses EU-weit einzigartige Forschungsprojekt ist am besten Weg Vorbild für die natürliche Rekultivierung von Almflächen zu werden und hat sich in kürzester Zeit zu einer Touristenattraktion entwickelt.
Last but not least sei noch auf Herbert Lettmayer hingewiesen. Der Behindertenpädagoge und leidenschaftliche Fliegenfischer hat jahrelang um die Renaturierung zumindest eines Teilstückes, der Enns bei Haus im Ennstal gekämpft. Ihm ist es dabei vor allem darum gegangen, der Europäischen Äsche den Lebensraum zu erhalten, die Enns aus ihrem "Korsett zu befreien" und "diesen Schatz, der dem Tal den Namen gibt, für die nachfolgenden Generationen in seiner ursprünglichen Form zu erhalten."
"Flüsse der Genüsse" ist eine internationale Koproduktion von ZINNOBER Film, Seppia Film, SWR, WDR, NDR, MDR, HR, France 3 Regional und ORF.
 | | SO 4. SEPT. 2011 | | 10.35 UHR |
[Erstausstrahlung: SO 3. JÄNNER 2010, 10.30 UHR]
