Gäste am Aufgetischt-Tisch in der Buschenschank Hajszan am Nussberg

Picknickgäste des Weingutes Hajszan genießen den Blick über Wien.

Was bedeutet es dem Schönheitschirurgen und Neowinzer Artur Worseg, einen heruntergekommenen Heurigen wiederzubeleben? Woher nimmt Martin Obermann, Weinbauer in der fünften Generation, die Energie, nach einem Hagelschaden die aufwendige biologische Bewirtschaftung seines kleinen Weinbergs voranzutreiben? Und mit welchen Schmankerln lockt Stefan Hajszan seine Gäste zum Picknick im Weingarten?

Es gibt kaum einen anderen Ort in Österreich, der so sehr mit Wein- und Heurigenkultur in Verbindung gebracht wird wie Grinzing. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts eine eigenständige Gemeinde, ist Grinzing auch heute noch ein "Dorf" in der Millionenstadt Wien, in dem sich Leben und Kulinarik vor allem um den Wein drehen.

"Aufgetischt" wird wieder – und zwar am Neujahrstag, Freitag, den 1. Jänner, um 18.00 Uhr in ORF 2 "In und um Grinzing". Und da dürfen eine Fahrt mit der berühmten "Heurigen-Straßenbahn", der Linie 38, ebenso wenig fehlen wie ein Besuch auf der "Terrasse von Wien", dem Krapfenwaldbad, und im "Theater zum Himmel", dem ehemaligen Wohnhaus von Attila Hörbiger und Paula Wessely.

In "Aufgetischt in und um Grinzing" wird der Wunsch spürbar, Traditionen zu erhalten, diese aber auch weiterzuentwickeln, wie etwa bei Koch Bernhard Laimer vom "Pfarrwirt". Bei seinem gefüllten Schweinsrücken mit luftigen Serviettenknödeln und Sauerkraut verfeinert er die Wiener Küche mit originellen Kniffen.

Die kunstvollen Dekorationen der Tortenspezialistin Tina Raul sorgen nicht nur für die süße Nachspeise, sondern ziehen sich auch als roter Faden durch den gesamten Film: Weinreben, Rosen, 38er, Picknickkorb – selbst die Noten Ludwig van Beethovens formt die Künstlerin aus Zuckermasse.